PERSEPSI PELAKU USAHA KUE TRADISIONAL TERHADAP URGENSI LABEL HALAL DI PASAR SENTRAL PINRANG

ICHSAN BURHANUDDIN, MUH. (2025) PERSEPSI PELAKU USAHA KUE TRADISIONAL TERHADAP URGENSI LABEL HALAL DI PASAR SENTRAL PINRANG. Sarjana thesis, IAIN PAREPARE.

Text (Full Teks) 2020203860202028.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (6MB)

Abstract

Muh. Ichsan Burhanuddin, Persepsi Pelaku Usaha Kue Tradisional Terhadap Urgensi Label Halal di Pasar Sentral Pinrang (Dibimbing oleh Ibu Rusnaena dan Ibu Umaima). Pasar Sentral Pinrang merupakan salah satu pusat perbelanjaan bagi masyarakat di Kabupaten Pinrang. Pasar Sentral Pinrang terkenal dengan menjual aneka produk kue tradisional ada banyak produk kue tradisional yang di jual di dalam pasar hingga membuat masyarakat mudah menjumpai produk-produk kue tradisional tersebut. Akan tetapi masih banyak dijumpai kue-kue tradisional dengan kemasan yang beredar belum mencantumkan label halal yang berarti kue tradisional tersebut belum di daftarkan MUI untuk menguji kandungan halal dalam suatu produk kue tradisional, produk tersebut hanya dibungkus dengan plastik makanan sudah sepatutnya produsen meminta izin pada MUI setempat untuk melakukan uji laboratorium dan apabila telah lolos uji maka produk kue tradisional akan mendapat nomor regestrasi sebagai syarat edar produk kue tradisional bagi masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persepsi pelaku usaha kue tradisional di Pasar Sentral Pinrang terkait urgensi label halal. Penelitian ini menggunakan jenis penelitian lapangan yang berfokus pada pengamatan yang mendetail. Metode observasi diterapkan sebagai metode utama, didukung oleh wawancara dan dokumentasi pada pelaku usaha kue tradisional. Observasi mencakup pengamatan langsung terhadap objek, sementara wawancara dilakukan untuk mengumpulkan informasi mendalam dari informan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar pemilik usaha kue tradisional di Pasar Sentral telah memiliki kesadaran mengenai pentingnya label halal dalam produk mereka. Namun, meskipun tingkat kesadaran tinggi, sebagian besar responden masih terbatas pemahamannya terkait prosedur dan mekanisme untuk memperoleh sertifikasi halal. Sebagian besar pemilik usaha kue tradisional memiliki sikap positif terhadap sertifikasi halal, karena mereka menyadari bahwa label halal dapat meningkatkan kepercayaan konsumen dan memperluas pasar mereka. Namun, beberapa pelaku usaha juga menunjukkan keraguan terkait biaya dan prosedur yang dianggap rumit. Beberapa faktor utama yang mempengaruhi persepsi pelaku usaha kue tradisional ini terhadap urgensi label halal dapat dilihat dari aspek pengetahuan dan kesadaran, permintaan konsumen, dan persaingan pasar.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Uncontrolled Keywords:	Urgensi, Label Halal, Persepsi.
Subjects:	14 ECONOMICS > 1402 Applied Economics > 140209 Industry Economics and Industrial Organisation
Divisions:	Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam > Program Studi Ekonomi Syariah
Depositing User:	kiki saleh
Date Deposited:	02 Oct 2026 04:29
Last Modified:	02 Oct 2026 04:29
URI:	https://repository.iainpare.ac.id/id/eprint/13124

Actions (login required)

View Item