ANALISIS MAQASHID SYARIAH TERHADAP MAKANAN SIAP SAJI DI MATTIROTASI KOTA PAREPARE

MUCHTAR, MUSTIKA (2026) ANALISIS MAQASHID SYARIAH TERHADAP MAKANAN SIAP SAJI DI MATTIROTASI KOTA PAREPARE. Sarjana thesis, IAIN PAREPARE.

Text (FULL TEKS) 2220203860202011.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (8MB)

Abstract

Mustika Muchtar. Analisis Maqashid Syariah Terhadap Makanan Siap Saji Di Mattirotasi Kota Parepare (dibimbing oleh Dr. H. Mukhtar Yunus, Lc,. M. Th. I.) Perkembangan usaha makanan siap saji di kawasan Mattirotasi Kota Parepare menunjukkan pertumbuhan yang pesat seiring meningkatnya kebutuhan masyarakat terhadap makanan yang praktis dan mudah diperoleh. Namun, di balik perkembangan tersebut masih terdapat berbagai permasalahan yang berkaitan dengan aspek kehalalan, kebersihan, keamanan pangan, serta penerapan nilai-nilai syariah dalam proses pengolahan dan penyajian makanan. Kondisi ini menjadi penting untuk dikaji karena makanan yang dikonsumsi masyarakat tidak hanya harus memenuhi kebutuhan fisik, tetapi juga harus sesuai dengan prinsip-prinsip Maqashid Syariah yang bertujuan menjaga agama (hifz al-din), jiwa (hifz al-nafs), akal (hifz al-‘aql), keturunan (hifz al-nasl), dan harta (hifz al-mal). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsep penyajian dan pengolahan makanan siap saji di Mattirotasi Kota Parepare serta menganalisis penerapan prinsip-prinsip Maqashid Syariah terhadap makanan siap saji yang dijual di kawasan tersebut. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan jenis penelitian lapangan (field research). Data diperoleh melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Informan penelitian terdiri atas para pelaku usaha makanan siap saji yang beroperasi di kawasan Mattirotasi Kota Parepare. Analisis data dilakukan melalui tahap reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar pelaku usaha telah menerapkan konsep penyajian dan pengolahan makanan yang memperhatikan kualitas bahan baku, kebersihan peralatan, proses pengolahan, serta cara penyajian kepada konsumen. Dari perspektif Maqashid Syariah, praktik usaha makanan siap saji di Mattirotasi secara umum telah mencerminkan upaya menjaga agama melalui penggunaan bahan yang halal, menjaga jiwa melalui penerapan kebersihan dan keamanan pangan, menjaga akal melalui penyediaan makanan yang layak konsumsi, menjaga keturunan melalui penyediaan makanan yang aman bagi kesehatan, serta menjaga harta melalui praktik usaha yang jujur dan memberikan nilai manfaat kepada konsumen.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Uncontrolled Keywords:	Maqashid Syariah, Makanan Siap Saji, Halal, Mattirotasi, Ekonomi Syariah.
Subjects:	14 ECONOMICS > 1402 Applied Economics > 140219 Welfare Economics
Divisions:	Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam > Program Studi Ekonomi Syariah
Depositing User:	kiki saleh
Date Deposited:	26 Aug 2026 02:40
Last Modified:	26 Aug 2026 02:40
URI:	https://repository.iainpare.ac.id/id/eprint/12680

Actions (login required)

View Item